【香煎】大甲芋泥鴨

▲香煎料理
無需解凍，熱鍋後加入些許油，先放入鴨皮面煎，待鴨皮呈現黃金色澤，小火約10~15分鐘，再翻過來煎芋頭的部分，小火煎4-6分鐘即可起鍋，切塊狀即可裝盤。

▲小貼士：芋泥面朝上再用刀子分切，比較不會把芋泥壓塌